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Halal食品一般原則及詳細分類
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Halal是阿拉伯語單詞,意思是“允許的”,漢語意譯為“清真”。大多數食物和飲料都被認為是清真的,除非《古蘭經》(伊斯蘭教經典)和《聖訓》(先知的言行)裡明令禁止的。
1) 健康,衛生的製作過程以及潔淨的外觀。
2) 不會損害或影響身體和頭腦的正常功能。
a. 屠宰者必須是穆斯林
b. 屠宰之前的動物必須是活著而且健康的。
c. 利刃屠宰。
食肉動物:不允許食用,非清真。
食草動物:大多數是清真的除了家養驢,以非真主名義宰殺的動物,未根據伊斯蘭教法宰殺的動物以及自死物。
雜食動物:除了豬(家豬,野豬),對人體有害的,可致醉的,非伊斯蘭方式宰殺的,其餘基本都清真。
魚類
除了不潔淨或沾染了不潔、有害、有毒、致醉物質的魚類,其餘都清真。
鳥類
除不潔淨或或沾染了不潔、有害、有毒、致醉物質或以利爪獵殺的鳥類外都清真。
甲殼綱類
如蟹、龍蝦、小龍蝦、對蝦等,大都是清真可食用的。
兩栖類
如青蛙、蟾蜍等,所有兩栖類都是不清真的。
爬行類
a.有毒或有害的
b.植物的衍生物被不潔植物所污染的。
飲料的清真標準:
所有飲料,除以下3類外都是清真的:
a.有毒或有害的
b.致醉的飲料
c.被不潔物質污染過的飲料
1) 健康,衛生的製作過程以及潔淨的外觀。
2) 不會損害或影響身體和頭腦的正常功能。
3) 允許食用的動物按照伊斯蘭規定的方式屠宰。
a. 屠宰者必須是穆斯林
b. 屠宰之前的動物必須是活著而且健康的。
c. 利刃屠宰。
d. 必須完全切斷動物的氣管和食管。
動物、植物、飲料的清真標準
不同動物的清真標準
哺乳類:食肉動物:不允許食用,非清真。
食草動物:大多數是清真的除了家養驢,以非真主名義宰殺的動物,未根據伊斯蘭教法宰殺的動物以及自死物。
雜食動物:除了豬(家豬,野豬),對人體有害的,可致醉的,非伊斯蘭方式宰殺的,其餘基本都清真。
魚類
除了不潔淨或沾染了不潔、有害、有毒、致醉物質的魚類,其餘都清真。
鳥類
除不潔淨或或沾染了不潔、有害、有毒、致醉物質或以利爪獵殺的鳥類外都清真。
甲殼綱類
如蟹、龍蝦、小龍蝦、對蝦等,大都是清真可食用的。
兩栖類
如青蛙、蟾蜍等,所有兩栖類都是不清真的。
爬行類
如鱷魚、蜥蜴、蛇、甲魚、陸龜等,所有爬行動物都非清真。
植物的清真標準:
所有植物,除以下2種外都清真:a.有毒或有害的
b.植物的衍生物被不潔植物所污染的。
飲料的清真標準:
所有飲料,除以下3類外都是清真的:
a.有毒或有害的
b.致醉的飲料
c.被不潔物質污染過的飲料
總之所有對動、植物及飲料的詳細分類都本著清真食品的一般原則,即清潔,衛生,健康且符合伊斯蘭規定。
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