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BRC全球食品標準簡介
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1998年,英國零售商協會(BRC,British Retail Consortium)應行業發展需要,發起並制定了BRC食品技術標準(BRC Food Technical Standard),用以對零售商自有品牌食品的製造商進行評估。該標準發佈不久,即引起食品行業及其他組織的關注,目前已經成為食品行業良好操作規範的樣本。該標準在英國乃至其他國家的廣泛應用使其發展成為一個國際性標準。不僅食品企業需要做BRC認證,消費品企業和食品包裝企業也需要做BRC認證。
目標-食品安全
針對近來發生的多次食品恐慌事件,比如感染瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門氏菌污染和乳製品中李斯特菌超量等等,BRC(英國零售業協會,一個代表英國零售商利益的英國商業組織)發表了BRC-全球食品標準,對食品製造工廠的最低衛生標準進行了規範。
BRC-全球食品標準是針對向英國零售商供應食品的任何國家以及任何食品的供應商設計的。遵守此項方案並不是法律規定,但是英國零售商對這個標準十分推崇。為了遵守此標準,食品供應商/製造商必須在他們的管理體系中採用三項主要標準:
HACCP的採用和實施
一個備有證明檔的和有效的品質管制體系
工廠環境標準、產品、過程和人員的控制
按照BRC-全球食品標準要求認證您的食品管理系統會給貴企業帶來以下的益處:
改善貴公司食品安全和食品安全管理體系
展示貴公司對生產或銷售安全食品的承諾
獲得英國零售業的認可和信任
提高貴公司客戶/消費者對產品安全和品質的信心
改善貴公司新市場/新客戶的看法
減少供應商的審核次數
森維核心業務之一是提供食品行業的認證諮詢服務。森維的諮詢師隊伍會利用他們的經驗為您提供最有意義和最專業的諮詢,並且盡可能地協助貴公司達到食品安全目標。至今,已有多家小型、中型和上市公司選擇了森維作為諮詢主體來按照主流食品安全標準認證諮詢他們的食品安全管理體系,標準包括BRC/IFS、ISO22000 、IP、MSC/COC、GLOBALGAP、HACCP、SQF和GMP。這無疑證明了森維是您首選的食品標準的認證諮詢團體。
BRC全球標準—消費品
本標準針對消費品供應商的認證工作制定了一套基本原則,目的是協助零售商履行法律義務,保護消費者權利。
本標準要求零售商履行的“盡職盡責”義務是指在其供應鏈上對操作規範的促進。
本標準涵蓋了製造安全、合法且符合品質特性要求產品的各項基本原則。本標準並不取代任何法律法規要求和更高的行業規範要求。
對供應商生產場所進行技術評估只是零售商在其供應鏈上“盡職盡責”的部分內容,是否接收該供應商的供貨要由每個零售商或客戶決定。
英國零售商協會成員將根據利益相關方的要求,對本標準進行定期的評審和修訂。
BRC全球標準—消費品
本標準要求:
採納危害的風險管理休系並進適當的控制
文化的、有效的品質管制體系
對現場、品、流程和人員進行有效管理
《BRC全球標準—消費品》的適用範圍
《BRC全球標準—消費品》對安全、合法的消費品提出了品質要求(見術語表中“品質”的定義)。這些消費品可以是固有呂牌品、零售商自有品牌,或被其他組織使用的品牌。
本標準旨在提高產品的安全性、合法性和品質,而不是涵蓋員工安全和健康、環境及道德。
《BRC全球標準—消費品》的適用範圍覆蓋在《歐盟通用產品字全指南》(2005)範圍內的產品。
本標準的適用範圍不包括:
從屬於公路交通和建軍築使用規則管理的機動車輛
散裝或用迴圈包裝容器銷售的燃料
務業(保險業,銀行等)
處方藥品
維生素,礦物和草本植物添加劑
植物和花卉的園藝種植
活體動物和寵物
《BRC/IoP全球標準-食品包裝材料和其他包裝材料》適用範圍涵蓋與食品接觸的包裝。
本標準適用於製造、倉儲以及交付前的配送,本標準不適用於如下活動:
批發
進口
配送出或倉儲(在產場所直接控制範圍以外)
《BRC全球標準—消費品》的形式
對單個的產品種類,本標準的每一節都有要求,所有為了獲得認證的公司都必須遵守。這些要求不是按照每種產品種類來進行排序的,所有產品種類都有相同的編號的條款。
《BRC全球標準—消費品》的好處
它提供單一的標準和協議,可接受經國際標準ISO/IEC導則65認可的協力廠商認證機構的審核。
由供應商委託按規定審核頻率進行統一認證工作,使供應商能夠按照協議向顧客和其他公司彙報其情況。
本標準的使用範圍十分廣泛,涵蓋了銷售鏈中產品的安全性、合法性和品質等領域。
本標準規定了供應商和顧客履行“盡職盡責”的要求。
在相關協議中,設定了對不合格項的糾正措施進行跟蹤複審,以此確保品質、衛生和產品安全性能持續改進。
可被原產國的認可機構所認可。
與其他標準的聯繫
認證機構使用《BRC全球標準—消費品》時,應完全遵守本標準的形式和內容不應做任何增補或修改。
當有其他標準(如:BS EN ISO9001:2000)存在,並與本標準產生不一致的資訊和內容時,應心服本標準為主,雖然如此,英國零售協會仍然鼓勵審核員考慮其他標準,並在審核過程中加以應用。
實際/特殊指導方針的規範
適當時,針對個別產品類別,英國零售協會將繼續鼓勵基成員和供應商進行合作,達成特殊指導方針的行業規範。這些檔會在英國零售協會的網站(www.vrcglobalstandards.com)上發佈,補充要標準。這些檔應被視為本標準內指定的要求,在審核企業時會被涉及。
產品種類的確定
第一類產品:有特殊法律和衛生要求的產品,和/或在正常使用時如果發生問題,可能會造成重大傷害或死亡的產品。
第二類產品:有特殊法律要產品,和/或在正常使用時如果發生問題,可能會造成重大傷害或死亡的產品。
第三類產品:有產品特有法律要求的產品,和或在正常使用時如果發生問題,可能會造成輕微傷害的產品。
第四類產品:低風險、沒有產品特有的法律要求的產品。
生產商和包裝商的產品類別通過適當的產品種類判斷樹來評估和確定。
一個公司確定它是生產商還是包裝商,方法是查詢術語表的定義,在確定產品種類時,查詢術語表優於應用判斷樹。英國零售協會網站列舉了包含指定的產品種類的產品種類表,此表只作為指南性質應用。要求獲得認證的公司仍必須通過應用適當的產品種類判斷樹來確定產品種類。
如果公司已經確定了產品種類,而且公司沒有零售的消費者,那麼就需要由認證機構實施認證的時候驗證產品種類。如果公司有零售的消費者,建議產品種類在認證實施前由消費者進行驗證。
如果相關方對產品種類不認同,可交由英國零售協網站進行確定。對於新產品,產品種類將通過英國零售協會的提名程式來確定並添加到網站中。
如果生產商認為零售商會接受其確定的產品種類,這種觀點的風險等級是較高的。
消費品製造商應用產品種類判斷樹的指南
判斷樹的用途是讓使用者能夠確定本標準範圍內的任何產品的種類。產品的等級基於成品銷售給消費者時所帶來的風險,注意到這點是很重要的。應用判斷樹時,應考慮在生產和配送過程引入的污染或其他可能影響成品安全性、合法性和品質的因素。
對每個製造品或包裝品,應從頭開始按順序回答問題,直到遇到“是”為止。遇到第一個“是”將確定產品類別。應回答在成品銷售的市場中的風險性和合法性問題。
採用英國零售業協會全球統一標準的益處:
統一的標準和協議,是評估工作可以由已經獲得歐洲標準(ISO/IEC 指南65)認證的檢測認證機構承擔。
供應商只需要進行一次認證,就可以向所有接受本標準的客戶提供自己的情況。
覆蓋面廣,涉及所有與產品的安全性與合法性相關的內容。
要求供應商和客戶共同努力,互相監督。
在評估條款中,對即時監控及對不符合標準之處的整改行動的跟蹤與確認提出了要求
檢測機構根據國際標準認證,當由其它國家提供產品貨源時,這些檢測機構提供的認證可以被廣泛接受。
為什麼需要BRC 認證?誰需要BRC 認證?
英國大多數大型零售商只選擇通過BRC 全球標準認證的企業作為供應商。大多數零售商會要求製造商提供BRC 認證證書,並滿足其零售客戶的法律和品質要求。這是因為根據1990 年的《食品安全法》,零售商要對自有品牌的產品及其品牌負有法律責任。
該法不強制要求出口英國及歐洲的外國公司遵守BRC 標準。但是正如其名,全球標準已經成為多個行業 (食品、非食品類消費品及包裝材料) 廣泛接受的供應商最佳標準,不但用於零售商品牌產品製造商的評估,也用於品牌產品的評估。
許多歐洲及全球的零售商 (如澳大利亞) 在選擇供應商時,作為條件之一,也會要求提供BRC 證書。
另外,某些國際品牌擁有者還會在其世界各地的製造廠推行BRC 認證。
目標-食品安全
針對近來發生的多次食品恐慌事件,比如感染瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門氏菌污染和乳製品中李斯特菌超量等等,BRC(英國零售業協會,一個代表英國零售商利益的英國商業組織)發表了BRC-全球食品標準,對食品製造工廠的最低衛生標準進行了規範。
BRC-全球食品標準是針對向英國零售商供應食品的任何國家以及任何食品的供應商設計的。遵守此項方案並不是法律規定,但是英國零售商對這個標準十分推崇。為了遵守此標準,食品供應商/製造商必須在他們的管理體系中採用三項主要標準:
HACCP的採用和實施
一個備有證明檔的和有效的品質管制體系
工廠環境標準、產品、過程和人員的控制
按照BRC-全球食品標準要求認證您的食品管理系統會給貴企業帶來以下的益處:
改善貴公司食品安全和食品安全管理體系
展示貴公司對生產或銷售安全食品的承諾
獲得英國零售業的認可和信任
提高貴公司客戶/消費者對產品安全和品質的信心
改善貴公司新市場/新客戶的看法
減少供應商的審核次數
森維核心業務之一是提供食品行業的認證諮詢服務。森維的諮詢師隊伍會利用他們的經驗為您提供最有意義和最專業的諮詢,並且盡可能地協助貴公司達到食品安全目標。至今,已有多家小型、中型和上市公司選擇了森維作為諮詢主體來按照主流食品安全標準認證諮詢他們的食品安全管理體系,標準包括BRC/IFS、ISO22000 、IP、MSC/COC、GLOBALGAP、HACCP、SQF和GMP。這無疑證明了森維是您首選的食品標準的認證諮詢團體。
BRC全球標準—消費品
本標準針對消費品供應商的認證工作制定了一套基本原則,目的是協助零售商履行法律義務,保護消費者權利。
本標準要求零售商履行的“盡職盡責”義務是指在其供應鏈上對操作規範的促進。
本標準涵蓋了製造安全、合法且符合品質特性要求產品的各項基本原則。本標準並不取代任何法律法規要求和更高的行業規範要求。
對供應商生產場所進行技術評估只是零售商在其供應鏈上“盡職盡責”的部分內容,是否接收該供應商的供貨要由每個零售商或客戶決定。
英國零售商協會成員將根據利益相關方的要求,對本標準進行定期的評審和修訂。
BRC全球標準—消費品
本標準要求:
採納危害的風險管理休系並進適當的控制
文化的、有效的品質管制體系
對現場、品、流程和人員進行有效管理
《BRC全球標準—消費品》的適用範圍
《BRC全球標準—消費品》對安全、合法的消費品提出了品質要求(見術語表中“品質”的定義)。這些消費品可以是固有呂牌品、零售商自有品牌,或被其他組織使用的品牌。
本標準旨在提高產品的安全性、合法性和品質,而不是涵蓋員工安全和健康、環境及道德。
《BRC全球標準—消費品》的適用範圍覆蓋在《歐盟通用產品字全指南》(2005)範圍內的產品。
本標準的適用範圍不包括:
從屬於公路交通和建軍築使用規則管理的機動車輛
散裝或用迴圈包裝容器銷售的燃料
務業(保險業,銀行等)
處方藥品
維生素,礦物和草本植物添加劑
植物和花卉的園藝種植
活體動物和寵物
《BRC/IoP全球標準-食品包裝材料和其他包裝材料》適用範圍涵蓋與食品接觸的包裝。
本標準適用於製造、倉儲以及交付前的配送,本標準不適用於如下活動:
批發
進口
配送出或倉儲(在產場所直接控制範圍以外)
《BRC全球標準—消費品》的形式
對單個的產品種類,本標準的每一節都有要求,所有為了獲得認證的公司都必須遵守。這些要求不是按照每種產品種類來進行排序的,所有產品種類都有相同的編號的條款。
《BRC全球標準—消費品》的好處
它提供單一的標準和協議,可接受經國際標準ISO/IEC導則65認可的協力廠商認證機構的審核。
由供應商委託按規定審核頻率進行統一認證工作,使供應商能夠按照協議向顧客和其他公司彙報其情況。
本標準的使用範圍十分廣泛,涵蓋了銷售鏈中產品的安全性、合法性和品質等領域。
本標準規定了供應商和顧客履行“盡職盡責”的要求。
在相關協議中,設定了對不合格項的糾正措施進行跟蹤複審,以此確保品質、衛生和產品安全性能持續改進。
可被原產國的認可機構所認可。
與其他標準的聯繫
認證機構使用《BRC全球標準—消費品》時,應完全遵守本標準的形式和內容不應做任何增補或修改。
當有其他標準(如:BS EN ISO9001:2000)存在,並與本標準產生不一致的資訊和內容時,應心服本標準為主,雖然如此,英國零售協會仍然鼓勵審核員考慮其他標準,並在審核過程中加以應用。
實際/特殊指導方針的規範
適當時,針對個別產品類別,英國零售協會將繼續鼓勵基成員和供應商進行合作,達成特殊指導方針的行業規範。這些檔會在英國零售協會的網站(www.vrcglobalstandards.com)上發佈,補充要標準。這些檔應被視為本標準內指定的要求,在審核企業時會被涉及。
產品種類的確定
第一類產品:有特殊法律和衛生要求的產品,和/或在正常使用時如果發生問題,可能會造成重大傷害或死亡的產品。
第二類產品:有特殊法律要產品,和/或在正常使用時如果發生問題,可能會造成重大傷害或死亡的產品。
第三類產品:有產品特有法律要求的產品,和或在正常使用時如果發生問題,可能會造成輕微傷害的產品。
第四類產品:低風險、沒有產品特有的法律要求的產品。
生產商和包裝商的產品類別通過適當的產品種類判斷樹來評估和確定。
一個公司確定它是生產商還是包裝商,方法是查詢術語表的定義,在確定產品種類時,查詢術語表優於應用判斷樹。英國零售協會網站列舉了包含指定的產品種類的產品種類表,此表只作為指南性質應用。要求獲得認證的公司仍必須通過應用適當的產品種類判斷樹來確定產品種類。
如果公司已經確定了產品種類,而且公司沒有零售的消費者,那麼就需要由認證機構實施認證的時候驗證產品種類。如果公司有零售的消費者,建議產品種類在認證實施前由消費者進行驗證。
如果相關方對產品種類不認同,可交由英國零售協網站進行確定。對於新產品,產品種類將通過英國零售協會的提名程式來確定並添加到網站中。
如果生產商認為零售商會接受其確定的產品種類,這種觀點的風險等級是較高的。
消費品製造商應用產品種類判斷樹的指南
判斷樹的用途是讓使用者能夠確定本標準範圍內的任何產品的種類。產品的等級基於成品銷售給消費者時所帶來的風險,注意到這點是很重要的。應用判斷樹時,應考慮在生產和配送過程引入的污染或其他可能影響成品安全性、合法性和品質的因素。
對每個製造品或包裝品,應從頭開始按順序回答問題,直到遇到“是”為止。遇到第一個“是”將確定產品類別。應回答在成品銷售的市場中的風險性和合法性問題。
採用英國零售業協會全球統一標準的益處:
統一的標準和協議,是評估工作可以由已經獲得歐洲標準(ISO/IEC 指南65)認證的檢測認證機構承擔。
供應商只需要進行一次認證,就可以向所有接受本標準的客戶提供自己的情況。
覆蓋面廣,涉及所有與產品的安全性與合法性相關的內容。
要求供應商和客戶共同努力,互相監督。
在評估條款中,對即時監控及對不符合標準之處的整改行動的跟蹤與確認提出了要求
檢測機構根據國際標準認證,當由其它國家提供產品貨源時,這些檢測機構提供的認證可以被廣泛接受。
為什麼需要BRC 認證?誰需要BRC 認證?
英國大多數大型零售商只選擇通過BRC 全球標準認證的企業作為供應商。大多數零售商會要求製造商提供BRC 認證證書,並滿足其零售客戶的法律和品質要求。這是因為根據1990 年的《食品安全法》,零售商要對自有品牌的產品及其品牌負有法律責任。
該法不強制要求出口英國及歐洲的外國公司遵守BRC 標準。但是正如其名,全球標準已經成為多個行業 (食品、非食品類消費品及包裝材料) 廣泛接受的供應商最佳標準,不但用於零售商品牌產品製造商的評估,也用於品牌產品的評估。
許多歐洲及全球的零售商 (如澳大利亞) 在選擇供應商時,作為條件之一,也會要求提供BRC 證書。
另外,某些國際品牌擁有者還會在其世界各地的製造廠推行BRC 認證。
執行該標準的好處之一是它符合“合理措施”的法律要求,因此其認證並非貿易障礙,而是滿足法律要求的一個手段
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