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GFSI全球食品安全倡議
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標準介紹
貴公司是否接到客戶要求做一個GFSI認證？這種說法是錯的。那麼GFSI究竟是什麼呢？
全球食品安全標準趨向於符合全球食品安全倡議(GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE, GFSI)要求的方向發展。GFSI全稱GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE，中文為“全球食品安全倡議”，創立於2000年，總部於法國巴黎，是全球食品行業的自願倡議，由當前國際領先的零售商，生產商，服務商及供應鏈上相關服務提供者的食品安全專家組成的合作平台。
當一個食品安全認證方案，符合國際認可的食品安全要求（由多方利益相關方制定，載於GFSI對標要求中）時，將獲得GFSI“認可”。GFSI本身不是認證方案，也不做任何資格認可或認證活動，而是通過建立基準，對現有的食品安全認證標準進行對標認可。通過在供應鏈中推進減少重複認證審核，提高運行效率，控制食品安全系統成本。例如沃爾瑪接受所有GFSI認可的認證方案，通過認證的企業，可以豁免沃爾瑪的品質及食品安全的二方審核。
倡議在於加強全球食品安全，增強消費者的信任度，建立必要的食品安全計畫，通過食品供應鏈改進效能，藉由知識交換平台及透過食品零售商、供應商、製造商與認證機構參與，討論食品安全議題，達到一致和客觀的符合性標準，減少不必要的重複認證。
常聽到的ISO 22000:2018，由ISO標準組織推出的食品安全管理系統，也接受GFSI比對，但不被GFSI認可是好的食品安全管理系統，原因是GFSI從客戶的角度出發，在認可基準上更認可二者稽核標準（客戶稽核），驗廠要求要寫得明確，而ISO22000為獨立第三方稽核，標準內容較為彈性。
認可單位:
食品安全管理系統認證是食品生產過程中食品安全主張（GFSI, GLOBAL. FOOD SAFETY INITIATIVE）的認可標準以消費者角度出發， 內容較明確，在執行上較能讓業者落實。如果購買食品時，可以選擇 GFSI 認可的標準 BRC、SQF、IFS 等，讓自己的食品安全更有保障。被 GFSI承認的認證標準有數十個，包括 SQF(美國)、BRC(英國)、IFS (德國、法國)、FSSC22000、CANADA GAP（加拿大）、GAA BAP（全球水產聯盟水產品加工標準）、GLOBAL G.A.P、GRMS（全球紅色肉標準）、PRIMUS GFS、DUTCHHACCP(荷蘭)及SYNERGY 22000。
GFSI正在推動全球一證通行，減少重複認證及稽核頻率，現在大型零售商和生產商中，多家通過GFSI標準體系認證，其全球巿場接受度與影響力很高。GFSI成員組成有多家大型零售商（如美國的WAL-MART、英國TESCO、法國家樂福 CARREFOUR等），它最主要的任務，就是決定什麼是好的食品安全管理系統。
GFSI認可標準清單，這些GFSI核准認可、進而全球承認的標準包括：
• BAP (最佳水產養殖實務)
• BRC 全球代理商及經紀人標準
• BRC 全球食品標準
• BRC 全球包裝和包裝材料全球標準
• BRC 全球存儲和配銷標準
• FSSC 22000（食品安全體系認證）
• 全球 GAP（良好農業規範）
• IFS（國際食品標準）
• IFS 物流認證
• SQF（食品安全與品質認證）
SQF安全品質食品計畫，SQF需要嚴格可靠食品安全管理體系的零售商和餐飲服務提供者的認可，整合品質成分和食品安全的GFSI認可方案。該項目將初級生產認證與食品生產、分銷和代理商/中間商管理認證聯繫起來。使用SQF認證計畫，將有助於減少評估不一致性和多重評估標準的支出。
SQF包括：
SQF品質準則（未經GFSI批准）
SQF食品安全基礎（未經GFSI批准）
SQF食品零售業食品安全準則
SQF食品生產安全準則
SQF初級生產食品安全準則
SQF食品包裝生產食品安全準則
SQF儲存和分銷食品安全準則
BRC全球標準
BRCGS 是一個在統一供應鏈中食品安全標準的方案。此方案重點關注在整個供應鏈中構建信任和信心。
BRCGS包括：
BRC食品全球標準，由食品行業專家制定，用於食品和食品成分生產、加工和包裝行業，它提供了一個管理產品安全、真實性、合法性和品質的框架。
BRC儲存和分銷全球標準，一系列BRC全球標準生產標準和終端使用者（如零售商或餐飲服務公司）之間的必須認證聯繫
BRC包裝和包裝材料全球標準，可被生產所有類型產品（包括非食品）包裝材料的任何生產商採用
IFS食品標準
IFS食品標準是GFSI認可的審核食品生產商的標準。它重點關注加工中的食品和鬆散充填食品，或在包裝過程中有食品污染風險的任何情況。通過關注管理人員的職責、生產體系、管理資源和提前計畫流程，提供維持產品完整性的穩健體系。該方案對於所有類型食品生產都有用，尤其在符合客戶要求和品質標準方面。
IFS Food在產品被加工或當一級包裝期間有產品污染危險時適用。對於所有食品生產商都很重要，尤其對於生產自有品牌的商家
IFS Global Markets是一項旨在制定其食品安全管理體系和邁向落實IFS Food Standard第一步過程中支持小型和/或欠發達企業的項目
PrimusGFS
PrimusGFS是全球食品安全行動 (GFSI)認可的認證農產品行業產品的審核方案從種植企業到最小加工（鮮切）農產品。該方案被超過7000家組織認可，提供了對整個農產品供應鏈的覆蓋。
PrimusGFS標準分為7個模組，根據經營情況適用不同模組：食品安全管理體系 (FSMS)
農場(GAP)
室內農業(GAP)
採收人員 (GAP)
工廠 (GMP)
危險分析和關鍵控制點 – HACCP (GMP)
預防性控制(GMP)
GlobalG.A.P.
開發GLOBALG.A.P.標準是為了向消費者保證：農場水準的食品生產是通過將農業運營，對環境的負面影響降到最低，和確保對員工健康和安全相關事務以及動物健康負責的方式執行的。
Global GAP Grasp，Complements GlobalG.A.P. 以社會責任方面作為補充，幫助生產商們在他們的農場上建立一個良好的社會責任管理體系。
Global GAP IFA，水果和蔬菜，涵蓋生產的所有階段，從採收前活動到採收後農產品處理、包裝和儲存。
Global GAP CFM（複合型飼料生產），規定了複合型飼料原材料和飼料成分生產、供應和購買中品質保證的控制點和合規標準。
Global GAP 禽類，涵蓋禽類採購、種禽群、孵化、飼料和飲水、家養和散養禽類、機械設備、禽類健康、衛生和害蟲控制、處理、殘留監控、緊急程式、檢驗、公認、被宰家禽的人道屠宰、發貨和運輸。
貴公司是否接到客戶要求做一個GFSI認證？這種說法是錯的。那麼GFSI究竟是什麼呢？
全球食品安全標準趨向於符合全球食品安全倡議(GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE, GFSI)要求的方向發展。GFSI全稱GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE，中文為“全球食品安全倡議”，創立於2000年，總部於法國巴黎，是全球食品行業的自願倡議，由當前國際領先的零售商，生產商，服務商及供應鏈上相關服務提供者的食品安全專家組成的合作平台。
當一個食品安全認證方案，符合國際認可的食品安全要求（由多方利益相關方制定，載於GFSI對標要求中）時，將獲得GFSI“認可”。GFSI本身不是認證方案，也不做任何資格認可或認證活動，而是通過建立基準，對現有的食品安全認證標準進行對標認可。通過在供應鏈中推進減少重複認證審核，提高運行效率，控制食品安全系統成本。例如沃爾瑪接受所有GFSI認可的認證方案，通過認證的企業，可以豁免沃爾瑪的品質及食品安全的二方審核。
倡議在於加強全球食品安全，增強消費者的信任度，建立必要的食品安全計畫，通過食品供應鏈改進效能，藉由知識交換平台及透過食品零售商、供應商、製造商與認證機構參與，討論食品安全議題，達到一致和客觀的符合性標準，減少不必要的重複認證。
常聽到的ISO 22000:2018，由ISO標準組織推出的食品安全管理系統，也接受GFSI比對，但不被GFSI認可是好的食品安全管理系統，原因是GFSI從客戶的角度出發，在認可基準上更認可二者稽核標準（客戶稽核），驗廠要求要寫得明確，而ISO22000為獨立第三方稽核，標準內容較為彈性。
認可單位:
食品安全管理系統認證是食品生產過程中食品安全主張（GFSI, GLOBAL. FOOD SAFETY INITIATIVE）的認可標準以消費者角度出發， 內容較明確，在執行上較能讓業者落實。如果購買食品時，可以選擇 GFSI 認可的標準 BRC、SQF、IFS 等，讓自己的食品安全更有保障。被 GFSI承認的認證標準有數十個，包括 SQF(美國)、BRC(英國)、IFS (德國、法國)、FSSC22000、CANADA GAP（加拿大）、GAA BAP（全球水產聯盟水產品加工標準）、GLOBAL G.A.P、GRMS（全球紅色肉標準）、PRIMUS GFS、DUTCHHACCP(荷蘭)及SYNERGY 22000。
GFSI正在推動全球一證通行，減少重複認證及稽核頻率，現在大型零售商和生產商中，多家通過GFSI標準體系認證，其全球巿場接受度與影響力很高。GFSI成員組成有多家大型零售商（如美國的WAL-MART、英國TESCO、法國家樂福 CARREFOUR等），它最主要的任務，就是決定什麼是好的食品安全管理系統。
GFSI認可標準清單，這些GFSI核准認可、進而全球承認的標準包括：
• BAP (最佳水產養殖實務)
• BRC 全球代理商及經紀人標準
• BRC 全球食品標準
• BRC 全球包裝和包裝材料全球標準
• BRC 全球存儲和配銷標準
• FSSC 22000（食品安全體系認證）
• 全球 GAP（良好農業規範）
• IFS（國際食品標準）
• IFS 物流認證
• SQF（食品安全與品質認證）
SQF安全品質食品計畫，SQF需要嚴格可靠食品安全管理體系的零售商和餐飲服務提供者的認可，整合品質成分和食品安全的GFSI認可方案。該項目將初級生產認證與食品生產、分銷和代理商/中間商管理認證聯繫起來。使用SQF認證計畫，將有助於減少評估不一致性和多重評估標準的支出。
SQF包括：
SQF品質準則（未經GFSI批准）
SQF食品安全基礎（未經GFSI批准）
SQF食品零售業食品安全準則
SQF食品生產安全準則
SQF初級生產食品安全準則
SQF食品包裝生產食品安全準則
SQF儲存和分銷食品安全準則
BRC全球標準
BRCGS 是一個在統一供應鏈中食品安全標準的方案。此方案重點關注在整個供應鏈中構建信任和信心。
BRCGS包括：
BRC食品全球標準，由食品行業專家制定，用於食品和食品成分生產、加工和包裝行業，它提供了一個管理產品安全、真實性、合法性和品質的框架。
BRC儲存和分銷全球標準，一系列BRC全球標準生產標準和終端使用者（如零售商或餐飲服務公司）之間的必須認證聯繫
BRC包裝和包裝材料全球標準，可被生產所有類型產品（包括非食品）包裝材料的任何生產商採用
IFS食品標準
IFS食品標準是GFSI認可的審核食品生產商的標準。它重點關注加工中的食品和鬆散充填食品，或在包裝過程中有食品污染風險的任何情況。通過關注管理人員的職責、生產體系、管理資源和提前計畫流程，提供維持產品完整性的穩健體系。該方案對於所有類型食品生產都有用，尤其在符合客戶要求和品質標準方面。
IFS Food在產品被加工或當一級包裝期間有產品污染危險時適用。對於所有食品生產商都很重要，尤其對於生產自有品牌的商家
IFS Global Markets是一項旨在制定其食品安全管理體系和邁向落實IFS Food Standard第一步過程中支持小型和/或欠發達企業的項目
PrimusGFS
PrimusGFS是全球食品安全行動 (GFSI)認可的認證農產品行業產品的審核方案從種植企業到最小加工（鮮切）農產品。該方案被超過7000家組織認可，提供了對整個農產品供應鏈的覆蓋。
PrimusGFS標準分為7個模組，根據經營情況適用不同模組：食品安全管理體系 (FSMS)
農場(GAP)
室內農業(GAP)
採收人員 (GAP)
工廠 (GMP)
危險分析和關鍵控制點 – HACCP (GMP)
預防性控制(GMP)
GlobalG.A.P.
開發GLOBALG.A.P.標準是為了向消費者保證：農場水準的食品生產是通過將農業運營，對環境的負面影響降到最低，和確保對員工健康和安全相關事務以及動物健康負責的方式執行的。
Global GAP Grasp，Complements GlobalG.A.P. 以社會責任方面作為補充，幫助生產商們在他們的農場上建立一個良好的社會責任管理體系。
Global GAP IFA，水果和蔬菜，涵蓋生產的所有階段，從採收前活動到採收後農產品處理、包裝和儲存。
Global GAP CFM（複合型飼料生產），規定了複合型飼料原材料和飼料成分生產、供應和購買中品質保證的控制點和合規標準。
Global GAP 禽類，涵蓋禽類採購、種禽群、孵化、飼料和飲水、家養和散養禽類、機械設備、禽類健康、衛生和害蟲控制、處理、殘留監控、緊急程式、檢驗、公認、被宰家禽的人道屠宰、發貨和運輸。
